Kategoriler

Baklava Yufkasında Cevizli Sarma Kadayıf Tatlısı Yapımı

 

Malzemeler

-       100 gr tel kadayıf

-       3 yaprak baklavalık yufka

-       120 gr terayağı

-       Az dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin;

-       2 su bardağı toz şeker

-       2 su bardağı su

-       2-3 damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbetinizi hazırlayın.

Su ve şekeri bir tencereye koyup, şeker eriyene kadar karıştırın. Bu sırada eğer karıştırma yapmazsanız şerbetiniz çabuk şekerlenir. Limon suyunu da şerbetiniz kaynamaya başlayınca ekleyip, altını kısın. 15 dakika tam olarak kaynatın. Şerbetinizin olunca soğuması için bırakın.

1 yemek kaşığı tereyağını diğer yandan küçük bir tavaya alıp, eritin. 2 adet baklavalık yufkayı daha sonra üst üste gelecek biçimde tezgaha serin. Az miktar tereyağını üzerine sürün. Tel kadayıfı yufkanın her yerine eliniz ile parçalayarak serpiştirin. Dövülmüş cevizi de üzerine serpin. Yufkayı ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. 1 ya da 2 parmak uzunluğunda sardığınız ruloyu kesin. Kare bir borcam içerisine bu parçaları yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın.

Geri kalan tereyağını da daha sonra tava içerisine koyup, eritin. Kısa bir süre tereyağı eridikten sonra kızdırın. Her bir baklava yufkasında kadayıf sarmanın üzerine kızdırdığınız tereyağını dökün. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.

Fırından, pişen yufkalı kadayıf sarmayı çıkartıp, 1 dakika kadar bekletin ve üzerlerine sonra soğuk şerbeti dökün. Şerbette yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. şerbet içerisinde, baklava yufkasında cevizli sarmayı 1-2 kere alt üst edin.

Sonrasında servis tabağına baklava yufkasında kadayıf sarmayı alıp, yeşil toz fıstık ya da cevizden üzerine serpiştirip, servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun, iyi bayramlar…

 

Bu Yazıya Yorum yapılmamış

    Lüle Baklavası Yapımı

      Malzemeler -       Yarım su bardağı sıvı yağ -       1,5 su bardağı süt -       1 paket kabar

    Et İskender Yapımı

        Malzemeler -       600 gr ince dövülmüş et -       Yarım pide -       3 adet köy biber

34 defa okundu

YORUMLAR