Kategoriler

Hünkar Beğendi Yapımı

Malzemeler

-       400 gr kuşbaşı et

-       4 adet biber

-       1 adet soğan

-       1 yemek kaşığı salça

-       2 adet domates

-       Tuz

-       Karabiber

Beğendi malzemeleri

-       3 yemek kaşığı tereyağı

-       4 adet patlıcan

-       2,5 su bardağı süt

-       2 yemek kaşığı un

-       Tuz

Yapılışı: Patlıcanları ilk olarak közleyin. Etleri de diğer yandan küçük parçalar halinde kesip, yıkayıp tencereye alın. Öncelikle su ilave etmeden kendi suyunu salacak, kapağı kapatın ara ara karıştırın ve suyunu çektikten sonra sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. İnce küp küp soğanı doğrayın ve içine sıvıyağ ekleyerek ocağa alın, soğanlar kavrulduktan sonra pişen etler ve salçayı da üzerine ekleyin ve kavurun. Sıcak su da ilave edin. Biberleri de daha sonra ekleyin ve onlar özleşince domates, tuz ve karabiberi de ilave edin. Közlediğiniz patlıcanların da diğer taraftan kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Tereyağını tencereye eritin, unu da içine ilave edin, unun kokusu çıktıktan sonra sütü de üzerine ekleyin, hızlı hızlı çırpma teliyle karıştırın, içince sos pişince patlıcanları da ilave edin ve tuzunu da ekleyip iyice karıştırın, altını kapatın. Önce soslu kısmı servis tabağına dökün etleri de üzerine… Yemeğiniz hazır, afiyet olsun.

Bu Yazıya Yorum yapılmamış


11 defa okundu

YORUMLAR