Kategoriler
Ramazanda Hafif Tatlılar: Kolay Ramazan Tatlıları Tarifleri

Ramazanda Hafif Tatlılar: Kolay Ramazan Tatlıları Tarifleri

Ramazanda hafif tatlılar çok tercih ediliyor. İftar sofrası tatlıları arayanlar için basit iftar tatlılarından bahsetmek istiyoruz. Kolay Ramazan tatlıları tarifleri vermeye çalışacağız. Basit ve hafif tatlı tarifleri ile iftar sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

Ramazanda Hafif Tatlılar: Kolay Ramazan Tatlıları Tarifleri

Sizlere sırasıyla Salepli Muhallebi , Tel Kadayıf, Tarçınlı Lokma tariflerini vermek istiyoruz.

Salepli Muhallebi Tarifi

MALZEMELER :

6 Yemek kaşığı toz salep

4 su bardağı süt

1 yemek kaşığı mısır unu

3 yemek kaşığı un

1 tane yumurta sarısı

2 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI :

Tenceremizin içine salebi, unu, sütü ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Daha sonra içine yumurta sarısını ve teryağını koyup mikserin yardımıyla beş dakika çırpıp, daha sonra sıcakken kaselere koyalım sıcaklık derecesi ılık olunca üzerine çikolata, hindistan cevizi veya fındıkla süsleyebilirsiniz. Daha sonra buzdolabında donduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Tel Kadayıf Tatlısı

MALZEMELER: 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

500 gram tel kadayıf

1 yemek kaşığı margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kasesi şam fıstığı, fındık veya ceviz (hangisini arzu ederseniz)

ŞERBETİ İÇİN: 3 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

yarım limon suyu

YAPILIŞI: Geniş bir tepsinin içine, tel kadayıflarını koyun. Tel kadayıflarını elinizle tel tel ayırıp, didikleyin. Üstüne bir çay bardağı svıyağı dökün ve yağı iyice elinizle karıştırın. Fırın tepsinizi alıp, bir yemek kaşığı margarini her yerine sürün. Ardından, iki yemek kaşığı pekmezide tepsinin her yerine sürün. Önceden yağlamış olduğunuz kadayıfların yarısını tepsiye döşeyin. Üzerine çekilmiş ceviz, fındık yada şam fıstığından bir kaseyi kadayıfların her yerine serpin. Ayırmış olduğumuz kadayıfın diğer yarısınıda bunların üzerine serin ve başka bir tepsiyi kadayıfların üzerine iyice bastırarak, tatlının iyice sıkışmasını sağlayın. Bu şekilde hazırlamış olduğunuz kadayıfı bir saat bekletin. Fırınınızı 170 derecede ısıtın, tepsinizi sıcak fırına sürüp, üzeri nar gibi kızarıncaya kadar tatlınızı pişirin. Pişen tatlıyı fırından alıp, başka bir tepsinin içine ters çevirin. Daha sonra kadayıfları dikkatli bir şekilde yine pişirdiğiniz fırına alın. Kadayıfınızın kızarmış olan kısmı alt tarafta kalacak. Kadayıfınızın tamamen soğuduğundan emin olduğunuzda, üzerine soğuk şerbeti dökebilirsiniz.

ŞERBETİ ŞÖYLE HAZIRLAYABİLİRSİNİZ: Bir tencerenin içine iki su bardağı suyu, üç su bardağı toz şekeri ve yarım limon suyunu  koyun. Ocağın altını yakıp, kaynamasını bekleyin. Şerbetiniz kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın, daha sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Soğuk şerbeti, soğuk kadayıfların üzerine her yerine yayılacak şekilde dökün. Bir süre kadayıfların şireyi çekmesini bekleyin, sonra dilimler halinde kesip, servis tabaklarına koyun. Servis yapacağınızda tatlının üstüne, çekilmiş şam fıstığı, kaymak ve dondurmada koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarçınlı Lokma Tarifi

MALZEMELER

1 tane yumurta

yarım paket yaş maya

2,5 su bardağı un

2 tane karanfil

1 çay kaşığı tuz

su

ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

limonun dörtte biri

YAPILIŞI: Bir kabın içine unu koyup ortasını havuz şeklinde açın. Yarım paket mayayı bir miktar su ile eritin ve kenardaki unlardan biraz alıp bulamaç haline getirin. Daha sonra kenardaki unların hepsini mayanın üstüne örtün ve ılık bir ortamda mayalanması için bir süre bekletin. Bir su bardağının içinde tuzu eritin ve hamurun üstüne dökün, bir tane yumurtayı kırıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamur, kek hamurundan biraz daha yumuşak olmalı. Elinizle hamuru alttan üste doğru hızlı bir şekilde karıştırın. Daha sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve mayalanması için bir süre bekletin. Bir kızartma tavasının içine bolca sıvıyağ koyun. Mayalanan hamuru avcunuza alıp sıkın, minik toplar oluşacak, onları kopartabilmek için bir tatlı kaşığını sıvıyağa batırıp ondan sonra elinizdeki minik hamurları alın ve  kızgın yağın içine atın. Hamurları karıştırarak kızartın. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine hemen kızarttığınız hamurları çıkartıp atın. Karıştırarak şerbeti içine çekmesini sağlayın ve oradan servis tabağına bir kevgir ile çıkartın. Üzerine toz tarçın, dövülmüş yeşil fıstık yada hindistan cevizi serpin. Arzu edenler hiçbirşey serpmedende yiyebilirler.

ŞERBETİNİN YAPILIŞI: Derin bir tencereye iki su bardağı su, üç su bardağı toz şeker ve bir limonun dörtte birini sıkarak koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve soğutun. Afiyet olsun.

Aşure Tarifi

Malzemeler

-       1 su bardağı kuru nohut

-       1 su bardağı kuru fasulye

-       2 su bardağı aşurelik buğday

-       4 su bardağı toz şeker

-       1,5 su bardağı ceviz

-       1,5 su bardağı fındık

-       1 su bardağı kuru çekirdeksiz üzüm

-       1 çay bardağı ince kıyılmış portakal kabuğu

-       1 adet portakalın dilimleri 3 e ayrılacak

-       1 su bardağı kuru kayısı

-       20 tane küçük kuru incir

-       1 tatlı kaşığı karanfil

-       1 tatlı kaşığı tarçın

asure

   Yapılışı

·      Kuru fasulye ve nohutu bir kapta haşlayalım.

·      Buğdayı da ayrı bir kapta haşlayalım.

·      Kahve cezvesine su koyarak karanfil ve tarçını da kaynatalım.

·      Yumuşamaları incir incir, üzüm ve kayısıyı da suya koyuyoruz.

·      Düdüklü tencereye haşlanmış buğday, fasulye ve nohutu koyuyoruz. Üzerini 4 parmak geçecek şekilde de su ekleyip normal yemek yağtığımız gibi kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.

·      Sonrasında incir ve kayısıları da küçük küçük doğruyoruz.

·      Kayısı, incir, üzüm, portakal kabuğu, portakal içi ve kaynattığımız karanfil ve tarçınlı suyu süzgeçten geçirdikten sonra düdüklü tencereye ilave ediyoruz.

·      Haşlanmış karanfil tanelerini de tencereye atıyoruz.

·      Üzerine tekrar 1 litreye yakın su ilave edip tekrar kaynaması için bırakıyoruz.

·      Kaynadıktan sonra şekeri ekleyip tekrar kaynatıyoruz.

·      Mümkün olduğunca sıklıkla karıştırıyoruz.

·      Eğer aşureyi sulu seviyorsanız biraz daha su ilave edebilirsiniz.

·      Kaynama işlemi bittikten sonra üzerini ceviz ve fındıkla süsleyip servis edebiliriz.

·      Afiyet olsun.

Tulumba Tatlısı Tarifi

Malzemeler

-       5 adet yumurta

-       1 yemek kaşığı irmik

-       1 yemek kaşığı nişasta

-       3 su bardağı su

-       2,5 su bardağı un

-       100 gr margarin

-       1 yemek kaşığı pirinç unu

-       Toz şeker

-       Tuz

Şerbeti İçin;

-       3 su bardağı su

-       5 su bardağı toz şeker

-       1 dilim limon

Yapılışı

·      Öncelikle işe şerbetimizi yaparak başlıyoruz. Tencereye suyu boşaltıp, üzerine de şekeri ekledikten sonra ocağa alıyoruz.

·      Tencereye bir dilim limonu d ilave ediyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz. Geniş bir tencereye suyu boşaltıyoruz. Tencereye margarini ilave ediyoruz. Çay kaşığının yarısı kadar tuz ve toz şeker ekliyoruz.

·      Unu da tencereye ekledikten sonra ocağa alıyoruz. Çırpma teli kullanarak sürekli pişiriyoruz. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Tenceredeki karışımımız ılımaya başlayınca üzerine tek tek yumurtaları kırıyoruz.

·      Bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Ardından üzerine nişastayı, irmiği ve pirinç ununu ekliyoruz. Bu karışımı sonra yoğurmaya başlıyoruz. Geniş bir tavaya tulumbalarımızı kızartmak için sıvı yağ döküyoruz.

·      Yoğurduğumuz karışımı şanti torbasına dolduruyoruz. Tavadaki yağ soğukken şanti torbasından parmak uzunluğunda parçalar koparıp, tavaya dikkatlice alıyoruz. Buradaki önemli kısım tulumba tatlılarını yağ soğukken atıyoruz.

·      Tulumbaları alt üst çevirerek kızartıyoruz. Ilıyan şerbeti geniş bir kaseye boşaltıp, tulumbaları ılıyan şerbete atıyoruz. Tulumbalar şerbeti çektikten sonra servis tabağımızla servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Pratik Hurma Tatlısı

Hanım Göbeği

Haşhaşlı Revani Tatlısı

Katmer Tatlısı

Elma Tatlısı

Gül Tatlısı

Bu Yazıya Yorum yapılmamış

Konunun anahtar kelimeleri: hafif şiresiz tatlılar
etiketler:,
221 defa okundu

YORUMLAR