Kategoriler

Tencerede Etli Patlıcan Yemeği Yapımı

 

Malzemeler

-       4-5 adet patlıcan

Kızartmak için;

-       Yarım kilo kuşbaşı dana eti

-       Sıvıyağ

-       3 yeşil biber

-       2 adet domates

-       1 adet soğan

-       1 yemek kaşığı domates salçası

-       2 su bardağı su

-       Karabiber, tuz

Yapılışı: Alacalı bir şekilde patlıcanları sotup, küp küp doğrayın. 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Düdüklüye kuşbaşı etini koyup 1 adet soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağdan da birazcık ekleyip karıştırın ve 1,5 su bardağı suyu içine koyup, 35-40 dakika kadar pişirin. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları etler pişerken, tuzlu sudan alıp, avucunuzun içiyle sıkıp tencereye eklediğiniz kızgın yağın içine atın, kızartın ve havlu kağıdın üzerine alın.

Düdüklüde soğanla birlikte pişen eti tencerenin dibine yayın. Kızarttığınız patlıcanları üzerine koyun. Doğradığınız biber ve yemeklik doğradığınız domatesleri de onu üstüne yayın. Düdüklü de pişen etin kalan suyunu da ekleyip 2 su bardağı sıcak su ile salçayı çırpıp, iyice salça eridikten sonra yemeğin üstüne gezdirin. Karabiber ve tuzu da ekleyip, yüksek ateşte sonra orta ateşte 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

 

 

Bu Yazıya Yorum yapılmamış


37 defa okundu

YORUMLAR