Biz Müslümanların 11 ayın sultanı ramazan ayına Rabbimizin izniyle girmiş bulunuyoruz. Bu ayda oruçlarını tutacak olan insanların beslenme alışkanlıkları değişeceği için sağlıkları yönünden dengeli ve yeterli bir biçimde beslenmemiz gerekir. Bu denge bozulduğu zamanda vücudumuzda hastalıklar baş göstermeye başlar.
Ramazan ayında günlük beslenme
Üç öğünden oluşan ve 2 öğüne düşürdüğümüz alışkanlığımız ramazan ayında hamur işleri,pilav, kırmızı et, makarna, tatlı ve börek tüketimi fazladan artacaktır. Sebze beyaz et meyve gibi besinlerimizin de tüketimi azalacaktır. Şuna dikkat etmeliyiz ki öğünümüz 3 yada 2 olsun alacağımız protein, yağ karbonhidrat ve vitamin mineral seviyesinin aynı olması şarttır.
Ramazan ayında günlük yaşantımızda yemek yenmeyeceği için hazırlanacak sahur ve iftar yemeklerimiz bol çeşitli olarak soframıza gelir. Bizlerde bütün gün aç olarak kalan vücut akşam olduğu zaman hediye almış gibi bol çeşitli yemekten aşırı bir şekilde beslenmeye çalışacağız. Bu bizim ülkemizde iftarda ve sahurda olsun kendi yiyeceğimiz öğünün daha fazlasının tüketildiği görülmektedir.
Bütün gün aç kaldıktan sonra sofraya oturduğumuzda ağır yemek yediğimiz zaman kalbimizin yükünü artırabiliriz. Buda kalp krizi, yüksek tansiyon,felç ve beyin kanaması olması hastalıklarında artış yapabilir. Mide ülserinin hızlanmasını sağlar şeker hastası ve hamilelerde kan şekerinin düşmesine sebep olacaktır. Bu gibi durumlardan uzak durmak istiyorsak iftar ve sahur yemeklerimizde yavaş yavaş ve az miktarda yemek yemeli ve yiyeceklerimizi ağzımızda iyice çiğneyerek yemeliyiz.
<!–adsense–>Sağlığımızın ilk olarak birinci temeli ayarında ve yeteri kadar beslenmeliyiz.
Ramazanda Uyku Düzenine Dikkat
Ramazanda aç kaldığımız gibi uyku düzeni de bozulacaktır. Bazılarımız özellikle sahura kalkmadan oruç tutalım düşüncesiyle hareket etmektedirler buda vücudumuzda bir takım değişikliklere yol açmaktadır ve sağlığımızı tetikleyen olaylardır. Bunlar midemizde bağırsağımızda kramplara, kan şekerimizin yükselip düşmesine, kabızlık ve baş dönmesi,ve tansiyon bozuklukları gibi olaylardır.Hasta olan kişiler muhakkak doktorlarının tavsiye ettiği şekilde davranmaları gerekir. Doktor oruç tutmasını yasaklıyorsa, tutmaması gerekiyorsa, oruç tutacağım diye kendisini zorlamamalıdır.
İnsanlarımızın çoğu ramazan ayı ve Bayram mühtedince şikayet ettikleri davranışlara baktığımızda yarısından fazlası yorgunluk, halsizlik, unutkanlık, dalgınlık, vs gibi durumların yaşandığı saptanmıştır. Günlük yaptığımız üç öğünü atlamamamız için sahuru mutlaka yapmalıyız. Sadece kalkıp su içip niyetlenmek vücudumuz için zararlıdır. Mutlaka kalkıp hafif çok yağlı olmayan kahvaltı türünde yada sebze ağırlıklı ve zeytinyağlı yemeklerden yiyebiliriz ertesi gün çok sıvı kaybı olacağı içinde alacağımız sıvıyı da dengelemeliyiz.
Lif içerikli yiyeceklerden tüketebiliriz. Hamur işleri ve şeker içeren besinlerden uzak durmalıyız. Reflü hastalığıda bu aylarda çok görülür bundan korunmak içinde salam, sucuk, kavurma,kızartma sosis gibi yağlı, baharatlı ve tuzlu olan yiyeceklerden uzaklaşmalıyız.Bunlar bize gün içinde sıvı kaybına yani su isteğimizi fazlaştıracağı için mümkün olduğunca kesmeliyiz.
Ramazan Ayında İftar Nasıl Yapılmalı?
İftarımızı ilk olarak su veya hurma ile açıp yağ ve tuz oranının düşük olduğu ılık bir tabak çorba kepekli veya tam tahıllı iki üç dilim ekmek ile yapmalıyız. Sonrasında 1 saat yada yarım saat ara verip bu aradan sonra tekrar devam edilmeli iftarımızda balık, zeytinyağlı sebze, haşlama, ızgara, fırında hazırlanmış et, veya tavuk sebzeli veya etli yemekler , salata, yoğurt ve birkaç dilim ekmekten oluşan besinler tüketilebilir. Bunların hepsini değil aralarından seçtiğiniz besinleri tercih etmelisiniz. Ekmek yemek istemiyorsak bunun yerine pilav ya da makarna yiyebiliriz.
Ramazanda Sahurda Nasıl Beslenmeli?
Günlük üç öğünü tamamlamak için bu öğünlerin en önemlisi sahurdur. Yani günün ağarması tan vaktinde yenilen yemektir. Muhakkak sahura kalkmalıyız. Sahurda posalı olan yiyeceklerden kepekli ekmek, sebzeli yemekler,bulgur pilavı ve kuru baklagillerden tüketmeliyiz Kahvaltılık olarak da çay, ayran, meyve suyu komposto gibi içecekler yumurta, sebze meyve ve lifli yiyecekleri tercih etmeliyiz.Bunlar tam tahıllı ürünlerdir.
Yemekten 1 veya 2 saat sonra ara öğün olarak tatlı yemek istersek muhakkak kalorisi az olan hafif tatlıları tercih etmeliyiz .Bunlar sütlü ve meyveli tatlılar olabilir. ( Ramazan ayı için basit İftar Tatlıları tarifleri için tıklayınız )Yağı ve şerbeti fazla olan tatlıların yerinede hoşaf, komposto tüketilebilir.
Bilindiği gibi yetişkin bir insanın tükettiği sıvı miktarı 1,5-2 litredir. Bunun için yapmamız gereken iftar ile sahur arasında su ve sıvı içecekler tüketmeliyiz. Çay içeceksek yemekten 45 dakika sonra içmeliyiz. İçtiğimiz suyun bağırsak ve böbreklerimizin çalışmasını sağlayacaktır.
Bazı sigara tiryakileri vardır ezan okunur okunmaz orucunu açtıktan sonra iftar yemeğini yemeden hemen sigara içer. Bu vücudumuza aç karnına içtiğimiz için normal içimden daha fazla zarar verir. Kesinlikle sağlığımız düşünüyorsak yemekten önce sigara içmemeliyiz. Hem bu ayda sigarayı bırakmak için bulunmaz bir fırsattır. Bilindiği gibide sigara hem kendisinin hem de yakınlarının hayatını tehlikeye atmış oluyor.
Bütün gün aç durduktan ve akşam iftarımızı yaptıktan sonra üzerimizdeki ağırlığı atmak için de muhakkak yemekten 1 veya 2 saat sonra yapacağımız yürüyüşler bizim için iyi olacaktır.
ORUÇLUYKEN SEÇECEĞİMİZ BESİNLER: Ramazanda Sağlıklı Gıdalar
ÇORBALARDAN : Yoğurt ile hazırlanmış çorbalar, sebze çorbaları, kuru baklagiller sağlımız için yararı olan yemeklerdir. Süt ve süt ürünlerinden tüketmemizdeki amaç sindirim güçlüğü çekmememiz içindir.
ET VE ET YERİNE GEÇEN : Derisiz tavuk, hindi,balık, yağsız kırmızı et, yumurta, kuru yemişler gibi besinleri fazlaca tüketmeliyiz.
SEBZELER :Sebze yemeklerini yaparken Zeytinyağlı yemeklerimizde bir yemek kaşığı zeytin yağı koymalıyız.
Et koyduğumuz yemeklerde ise yağ eklemeden pişirmeye dikkat etmeliyiz.
MEYVELER : Kabuklarıyla beraber ve parçalamadan yemeliyiz suyunu içeceksek sıkarak tüketmeliyiz.
Yemeklerimizde kullanacağımız yağlar ayçiçeği yağı, soya yağı, mısır özü, ve zeytin yağı kullanmalıyız.
